Постные пирожки с фасолью

Дрожжи смешиваем с теплой водой и маслом. Даем немного постоять.

В хлебопечке смешиваем муку с солью, вливаем жидкий состав.

Включаем режим «замес теста». У меня 1 ч 30 минут.

Если тесто плохо собирается в комок, добавьте по ложке воды.

Пока готовим начинку. Томат очистить от кожицы и порубить. Фасоль заранее отварить или взять консервированную, сцедив всю жидкость.

Добавим зелень и приправы, какие любите.

Зеленый лук покрошить тоже.

Подавить все толкушкой для однородности.

Можно пропустить через мясорубку, попробовать на соль.

Подошедшее тесто вынуть на доску с мукой, раскатать тонко. Вырезать стаканом кружочки.

Положить в центр каждого по ложке начинки.

Залепить на манер пельмешки плотно по краям.

Можно оставить такими.

Мне захотелось надавить края вот так вилочкой.

Получилось 18 заготовочек. Вот так, в один ряд, их можно заморозить и доставать перед готовкой.

Разогреваем кастрюлю с толстым дном с маслом. Отправляем партиями пирожочки.

Переворачиваем и жарим дальше. На самом деле жариться тут нужно только тесту, начинка и так готова!

Вынимаем вначале на салфетку, потом переносим на тарелку.

Подаем дома или берем на пикник или в поход-хорошая сытная закуска!

Осталась начинка… Что делать? Воспользуемся бутербродницей.

Смажем два куска хлеба с отрубями томатной пастой или кетчупом.

Распределяем оставшиеся 4 ст. л. начинки на ломтики.

Накрываем вторыми ломтиками хлеба и жарим до готовности.

Получаем 4 порции.

Такие бутеры удобно взять на работу или ребенку в школу.

Приятного аппетита!