Ингредиенты
Порции: –+
- ряженка 300 мл
- маргарин сливочный 180 г
- дрожжи сухие 11 г
- сахар 200 г
- соль ½ ч. л.
- яичные желтки 2 шт.
- клюква 70 г
- крахмал 2 ст. л.
- свекла 1 шт.
- мука 750 г
- сахарная пудра 2 ст. л.
- вода 5 ст. л.
Шаги
-
Подготавливаем продукты. -
В чашку высыпаем дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара и 5 ст. л. теплой воды. Перемешиваем. Оставляем на 10 минут. -
Сырую свеклу моем, чистим и трем на мелкой терке. С помощью марли и перчаток отжимаем сок. Нам потребуется 5 ст. л. свекольного сока. -
Яичные желтки взбиваем с сахаром (100 г). -
В чашку выливаем ряженку, добавляем соль, размягченный маргарин, желтки с сахаром, свекольный сок и дрожжевую смесь. Перемешиваем. -
Добавляем просеянную муку. -
Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Ставим в теплое место на 1 час. -
Тесто через 1 час увеличилось в объеме. -
Клюкву кладем в чашу блендера. Добавляем оставшийся сахар. Измельчаем. -
Добавляем крахмал. Перемешиваем. -
На рабочей поверхности раскатываем небольшие лепешки из теста. Смазываем клюквенной смесью. -
Сворачиваем лепешку в рулет. -
Складываем его пополам. Надрезаем ножом. -
Раскрываем надрезанные части. Получается плюшка-сердце. -
Выкладываем приготовленные плюшки на противень. Накрываем полотенцем. Оставляем на 20 — 30 минут. -
Выпекаем в разогретой духовке 20 — 25 минут при 160 — 180°С. -
Смазываем свежезаваренным черным чаем. Немного остужаем. Присыпаем сахарной пудрой. -
Приятного аппетита!
