Ингредиенты
Порции: –+
- творог 300 г
- желтки яичные 1 шт.
- сахар 3 ст. л.
- манная крупа 1 ст. л.
- кокосовая стружка цветная 80 г
- сахар ванильный 10 г
- сметана жирная 250 г
- кефир 2,5% 150 г
- сахарная пудра 2 ст. л.
- посыпка кондитерская 2 ст. л.
- масло сливочное 200 г
- сахар 1 стакан
- яйцо 4 шт.
- яичные белки 1 шт.
- сметана жирная 150 г
- мука 2 стакана
- разрыхлитель 2 ч. л.
- какао 3 ст. л.
- молоко 3 ст. л.
- ароматизатор по вкусу
Шаги
-
Для кокосовых шариков: смешать творог, сахар, ванильный сахар, манку и желток. -
Разделить творожную массу на 4 части. В каждую порцию творожной массы вмешать по отдельности кокосовую стружку разного цвета. -
Скатать из творожно-кокосовой массы шарики, выложить в лоток и поместить в морозилку на 30 минут. -
Размягченное масло растереть с сахаром до бела. -
Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и белок, сметану. -
Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем теста. Тесто разделить на 1/3 и 2/3. -
В 1/3 теста добавить какао и молоко, размешать. Форму размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 пласта. -
Светлую часть теста вылить в форму, подготовленную аналогичным способом. Выложить разноцветные кокосовые шарики, чередуя их. У меня поместилось по 4 шарика разного цвета. Выпекать при 190 градусах 30-35 минут. Готовый пласт остудить на решетке. -
Для крема: в охлажденную сметану добавить кефир, сахарную пудру и взбить миксером до загустения. Сборка пляцка: шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж. Сверху смазать оставшимся кремом и поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь). -
Перед подачей посыпать пляцок кондитерской присыпкой для пасок, обрезать края. Разрезать на кусочки. -
Приятного аппетита!
