Пирожки духовые с тунцом

В миску просеять муку, добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Перемешать.

Если Вы замешиваете тесто в ручную, то просто добавить к сухой смеси остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Переложить его в большую миску и поставить тесто на подъем на 1 час.
Я воспользовалась хлебопечкой, поэтому положила в чашу Х/П сначала жидкие ингредиенты (согласно инструкциям производителя), а затем добавила сухие. Замесить дрожжевое тесто.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Первым делом отварить яйца и длинозерный рис. Готовый рис слить и обдать холодной водой. Он должен остаться «пушистым» и не клейким!

Луковицу нарезать помельче и обжарить в 1 ч.л. растительного масла.

В миску выложить готовый рис, обжаренный лук, добавить порубленные яйца и тунца из банки.

Заправить все майонезом, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Начинка готова. Она получается очень вкусной.

К этому времени тесто подошло.

Выложить его на рабочую поверхность и поделить на равные части. Обычно получается 14-15 шт.

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, выложить начинку…

И сформировать пирожок привычным для Вас способом!

Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой швом вниз. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15 минут.
Тем временем включить духовку разогреваться на 190°C.

Через 15 минут смешать желток со сливками. По поверхности пирожков сделать ножницами косые надрезы (по желанию!) И смазать поверхность молочно-яичной смесью.

Поставить пирожки выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут до красивого золотистого цвета. Следить за временем по своей духовке.

Готовые пирожки остудить на решетке.

И можно сразу же подавать! Приятного аппетита!