Пирог с тунцом

Муку смешать с разрыхлителем, просеять, растереть с охлажденным маргарином до состояния крошки, добавить сметану, соль, замесить тесто, завернуть его в пленку и поместить в холодильник.

Болгарский перец нарезать мелким кубиком, зелень петрушки нарезать мелко. Лук-порей нарезать кольцами. Обжарить его на растительном масле в течении 2-3 минут, он должен слегка обмякнуть, остудить.

Консервированный в собственном соку тунец с помощью вилки разобрать на небольшие кусочки. Если в баночке есть жидкость, слить ее, мне попался практически без жидкости. Потребовалось две баночки весом по 175 грамм.

К тунцу добавить яйца, молоко, сметану, натертый на крупной терке кусочек сыра, у меня был голландский, вы можете выбрать по своему вкусу. Аккуратно перемешать.

Добавить остывший лук-порей, перец болгарский, зелень, поперчить и посолить по вкусу, перемешать.

Тесто раскатать на бумаге для выпечки, перенести в форму для запекания, оформить бортик. Форма 22 см. Равномерно распределить начинку.

Выпекать при 180 градусах 45 минут, начинка должна схватиться, а тесто зарумяниться. Готовый пирог оставить в приоткрытой духовке минут на десять, затем достать и остудить на решетке.
Приятного аппетита!