Пирог с печенью

В тёплое молоко добавить сахар, полстакана муки и дрожжи. Оставить на полчаса, чтобы дрожжи растворились.

Добавить растительное масло, соль, яйцо и постепенно вмешать оставшуюся муку.
Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Положить в миску, накрыть и поставить в тёплое место на 1,5 часа.

Печень порезать небольшими кусочками, обжарить до полуготовности.Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, пассеровать на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Остудить, смешать с отварным рисом, печенью.
Начинку посолить и поперчить по вкусу.

Тесто разделить на две неравные части. Раскатать, выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики.
Равномерно выложить начинку. Для сочности я добавила кусочки масла.можно сметаны.

Накрыть пластом раскатанного теста, размером по-меньше. Защипнуть края, смазать тесто смесью яйца с молоком, наколоть пирог вилкой или сделать надрезы.

Оставить в покое мин 20.

Поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!