Пирог с мясом и рисом

Тесто я готовила в хлебопечке. В емкость выкладываем все ингредиенты для теста в той последовательности, которая соответствует вашему типу хлебопеки, и устанавливаем режим «тесто» через 1,5-2 часа тесто готово. Если у вас нет такой «чудо-печи», это не страшно.
Для начала замесим опару. Для этого в миску вылить молоко, подогреть до 37-40 градусов, добавить сахар, 100 грамм муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 15-20. В отдельной емкости смешиваем яйцо, кефир, масло, соль добавляем жидкость в опару (смесь должна быть теплой) затем вмешиваем постепенно оставшуюся, просеянную муку. Накрыть мокрым полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

Тем временем подготовим начинку. Мясной фарш обжарить с мелко порезанным луком, посолить, поперчить, добавить отваренный рис.

Начинка должна немного остыть.

Затем подошедшее тесто делим на несколько частей. Раскатываем пласт 2-3 мм, стаканом вырезаем кружки.

Кружки надрезаем на 3-4 части.

В серединку кладем начину.

Заворачиваем в форме «розочки».

У меня это получилось очень условно.

Получившиеся шарики выкладываем елочкой в форму для выпечки.

Из оставшегося теста можно придумать украшения для нашей елки.
Затем дать пирогу немного подойти (минут 20). Желток размешать с молоком, смазать верх пирога, выпекать 45 минут при 190 градусах.

Приятного аппетита!