Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 180 г
- мука 1 стакана
- молоко 100 мл
- растительное масло 60 мл
- корица молотая ½ ч. л.
- инжир сушеный 7 шт.
- грецкие орехи рубленые 1 горсть
- разрыхлитель 5 г
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 2 стакана
- сахар 1 стакан
- яичные желтки 1 шт.
- сливочное масло 50 г
- мука 3 ст. л.
- ванилин 1 пакет
- лимонная цедра 1 шт.
Шаги
-
Подготовим орехи и инжир для теста. Орехи надо порубить. Инжир — мелко нарезать. -
Перед тем, как будем добавлять в тесто, орехи и инжир смешаем с ложкой муки. -
Теперь само тесто. Яйца хорошо взбиваем с сахаром. -
Потом добавляем 1 кофейную чашку растительного масла, молоко, орехи и инжир. В последнюю очередь — муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. -
Тесто получается немного жидким, как на оладьи примерно, если вы делаете его не очень крутым. -
Выливаем тесто в смазанную маслом форму. У меня круглая 22 см. -
Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке до зарумянивания. Готовность проверяем лучинкой. Оставляем пирог остывать. -
Теперь займемся кремом. В кастрюльке хорошо размешиваем все ингредиенты крема. -
Нагреваем крем, постоянно помешивая. Варим до загустения. -
Немного остужаем крем. Чтобы не образовалась корка на поверхности, продолжаем постоянно помешивать крем венчиком. Когда температура крема перестанет быть обжигающей и станет терпима для пальца, вводим сливочное масло до полного его растворения. Хорошо перемешиваем. -
Полностью остывший пирог покрываем теплым кремом. -
По желанию, украшаем крем рублеными грецкими орехами. -
Готов чудесный пирог, отведать который пора приглашать гостей!
Приятного аппетита!
