Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные крупные 3 шт.
- сметана 15% 100 г
- вода 50 г
- соль по вкусу
- тонкий лаваш 1 шт.
- грибы свежие 450 г
- сыр брынза 150 г
- лук-порей 1 стебель
- картофель 1 шт.
- сыр по вкусу
- кетчуп томатный 2 ст. л.
- масло растительное 3 ст. л.
Шаги
-
Лесные шампиньоны очищаем, промываем, просушиваем. -
Измельчаем грибы. -
Обжариваем до полного выпаривания жидкости в растительном масле. -
Лук-порей промываем, разрежем вдоль, а потом измельчим. -
Брынзу нарезать на кубики. -
Соединяем компоненты. -
У меня осталось немного отварного картофеля, решила добавить для вкуса и объёма. Разминаем картофель вилкой. -
Ещё добавила заправку (пару ложек) от салатика «девчачий» от Марципанки, в нём уксус бальзамический, чеснок, масло, я ещё добавляла засоленный укроп. -
Ну и пара ложек кетчупа или ложка томатной пасты не помешает! -
Раскрываем продолговатый лаваш и намазываем на него начинку. -
Сворачиваем плотно в рулет. -
Укладываем улиткой в смазанную тефлоновую форму (22 см). -
Для заливки смешиваем в шейкере яйца со сметаной и водой, чуть приправ или соли. -
Заливаем омлетом равномерно весь лаваш. -
Рулет должен весь «утонуть» в заливке. отправляем запекаться при 180°С. -
Сверху можно присыпать немного луком. -
Когда пирог почти готов, вынимаем. -
И посыпаем горстью тёртого сыра (у меня местный пармезан, вкуснятина неимоверная). -
Отправим допекаться! -
Вынимаем пирожок, даём остыть (так он лучше отрежется). -
Пирог особенно вкусный на второй день! Приятного аппетита!
