Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 125 мл
- яйцо 1 шт.
- сахар 3 ст. л.
- масло сливочное 50 г
- дрожжи сухие 5 г
- мука 250 г
- соль по вкусу
- сахар 5 ст. л.
- сахар ванильный 10 г
- брусника свежая 1 0.5 стакана
Шаги
-
Масло растопить и охладить до комнатной температуры. -
В теплом молоке растворить дрожжи. -
Соединить масло, молоко с дрожжами, слегка взбитое яйцо, сахар, и соль. перемешать. -
Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Главное, не пересыпать муки, чтобы тесто не было тугим. -
Поставить тесто в теплое место для подъема, закрыв пленкой или полотенцем. Оставить на 1 час. -
Выложить тесто на противень или в форму, смазанную сливочным маслом, формируя бортики. Выбирать такую форму, чтобы тесто не было слишком толстым. Насыпать сверху бруснику и разровнять. Оставить минут на 20. -
Поставить в разогретую духовку на 180°С и выпекать 30-40 минут до румяной корочки. -
Пока пирог выпекается, приготовить крем. Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром и хорошо взбить. Сметану брать не менее 30% жирности. -
Когда пирог полностью остынет, обильно смазать его сметанным кремом.
Приятного аппетита!
