Песочное печенье на белках «Полоски» с джемом

Духовку разогреть до 190 градусов.
Взбиваем яичный белок с сахаром (или пудрой) и щепоткой соли до мягких пиков.

Добавляем размягченное сливочное масло(можно заменить маргарином). Еще немного взбиваем, несколько секунд.

Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель, замешиваем быстро тесто и делим его на две части, катаем колбаски (длина у меня около 20 см) и посередине делаем пальцем углубление. Выкладываем на бумагу для выпечки, ничем не смазываем.

Заполняем серединку вашим любимым джемом (у меня мамин джем из крыжовника с о смородиной). Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-17 минут.

Готовые печенье достаем, пару минут остужаем и нарезаем на квадратики. Получается 10 штучек из данных ингредиентов.

Приятного аппетита!