Печенье «Творожные розы»

Продукты…

Творог протереть или взять однородный, добавить кусочки масла или маргарина.

Перемешиваем ложкой.

Всыпаем по стакану муки+сода+ваниль.

Далее замешиваем уже руками крутое тесто, досыпая муку, сколько тесто возьмёт… Всё зависит от влажности творога! Я написала максимальное количество муки, включая муку при лепке (на руки).

Если тесто нагрелось от рук, то лучше подержать его немного в холодильнике, но можно и сразу приступить к работе) Для этого на большую доску насыпать слой сахара вместо муки.

Отрезаем кусок теста… Вот такое оно в разрезе!

Кладём расплющенную лепёшку из теста, посыпаем сверху сахаром и начинаем раскатывать.

Я обычно переворачиваю несколько раз, собирая под тесто сахар с доски, чтобы потом не прилипало к рукамю.

Макаем стакан в сахар или в муку и вырезаем кружочки.

Обрезочки собираю и перемешиваю с общим комком теста, присыпав немного муки.

Складываем каждый кружок пополам не до конца.

А потом снова пополам и защипываем уголки плотно, макая пальцы в муку.

В первой партии у меня многие раскрылись бутончики, поэтому прижимайте крепко! Отгибаем лепёшечки из теста друг от друга в виде лепестков роз.

Смазываем тефлоновую форму растительным масло и переносим все бутончики, прижав слегка к форме.

Далее мне захотелось чем-нибудь присыпать бутоны… Мак отлично подошёл к творожной выпечке, поэтому каждый цветочек присыпала по паре щепоток мака.

Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 15 минут.

Сначала розочки будут очень мягкими, как булочки, от которых я просто не могу оторваться (съела весь брак!), но потом остынут и станут больше похожи на печенье.

Для разнообразия одну порцию я присыпала сезамом, что тоже вкусно!

Я их даже на отдельной тарелочке положила!

Остальные делала с маком, так как они очень эффектные получились.

Приятного аппетита!