Печенье с шоколадом и клюквой «Чёрный лес»

Шоколад (у меня 50%) поломать произвольно и поставить на водяную баню вместе с маслом.

Когда шоколад станет мягким, перемешать до однородности.

Всыпаем сахар. Сахара в оригинале нужно 140 гр, но я уменьшила почти на треть, а Вы решайте сами.

Вот такой сироп «для усиления вкуса кофе» решила добавить, частично вместо сахара, но и аромат свой тоже добавит.

Примерно 3 ст. л. сиропа вливаем.

Переливаем растопленную на «бане» массу в миску.

Вбиваем яйца.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. Если боитесь так много соли, то для начала добавьте треть ложечки.

По частям добавляем в растопленные.

Тщательно перемешиваем без комочков.

Настала очередь добавок.

Шоколад (50%) теперь уже мелко нарубить (но не в крошку). Идея! Если взять шоколад с орешками, то и начинка станет богаче.

Вяленую вишню или клюкву промыть, просушить (если была развесная).

Вмешать начинку в тесто и убрать на полчаса в холодильник.

Вот такое тягучее тесто получается.

Смазываем тефлоновую форму растительным маслом без запаха или выложить пергамент. Выкладываем с помощью двух ложек массу на расстоянии.

Выпекаем разогретой духовке до 180 градусов 10-13 минут. Печенье расширяется, как видите.

Вначале оно мягкое и пружинистое, но при остывании становится хрустящим.

Через 5 минут можно подавать вкусное наишоколаднейшее печенье.

Приятного аппетита!