Печенье «Маковый цветок»

Яйцо разделить на белок и желток.
Желток перетираем с сахаром и ванильным сахаром.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры и сметану.

Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Замесить тесто и оставить «отдохнуть» в холоде 30 мин.

Охлажденное тесто нужно раскатать толщиной 2-3 мм.
Разрезаем на одинаковые квадратики.

Квадратик нужно сложить по диагонали.
Сделать разрезы с двух сторон до середины.
Квадратик раскрыть, и сделать тоже самое с другой стороны.

Готовый квадратик будет с разрезами. (это будущие лепестки мака)

Маковая начинка:
мак залить кипятком и проварить 5 мин
Сцедить и остудить.
Мак перетереть в макогоне, ступке, или кофемолке.
Белок взбить с сахарной пудрой в крепкую пену.
смешать с маком.
На каждый квадратик по 1 десертной ложке начинки.
Сверху аккуратно формируем лепестки (уголки в центр).

Готовые цветочки запекаем в разогретой до 180С духовке — 15(17) мин.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Как только печенье будет красивого золотого цвета — вынимайте.
Приятного аппетита!