Ингредиенты
Порции: –+
- кунжут 2 ст. л.
- льняное семя 2 ст. л.
- паприка 1 ст. л.
- кориандр ½ ст. л.
- базилик сушеный 1 ст. л.
- мука цельнозерновая 260 г
- пшеничная мука 160 г
- растительное масло 100 мл
- вода 200 мл
- сода ½ ч. л.
- лимонная кислота ½ ч. л.
- соль 1 ст. л.
Шаги
-
В глубокой миске смешиваем цельнозерновую муку с пшеничной добавляем соль, соду и лимонную кислоту. Перемешиваем. -
В ледяную воду, добавляем масло и хорошо взбиваем миксером до белой пены. -
Вливаем масло в муку, перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем тесто и даем отдохнуть 10 минут. -
Смешиваем специи (специи берем на свой вкус). -
Тесто делим на две части. специи тоже делим на две части, одну часть специй аккуратно высыпаем на бумагу для выпечки и часть теста обваливаем в специях. Специи должны хорошо вдавиться в тесто. -
Тесто тонко раскатываем скалкой, аккуратно переносим на противень. -
Нарезаем печенье (я нарезаю в форме ромбов). -
Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке до 180°С 15-20 минут. -
Приятного аппетита!
