Печенье без глютена

Соединяем оба вида муки и разрыхлитель.

Взбиваем масло (комнатной температуры) с сахаром до побеления 5 минут. Добавляем яйца, взбиваем еще раз до однородности.

К масляной смеси добавляем муку, перемешиваем до однородности. Тесто получится немного липкое и вязкое.
Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на час (я убираю на ночь). За это время тесто станет плотнее, не будет липнуть к рукам.

Охлажденное тесто делим на 2 части. Из каждой формируем колбаски. Удобнее это делать в пищевой пленке. Тесто будет немного крошиться (т.к. без глютена).

Нарезаем колбаски на печенья. Толщина не больше 0,8-1 см.

Выкладываем на противень, накалываем вилкой.
Выпекаем 12-15 минут при температуре 180°С.
Приятного аппетита!