Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 300 г
- кабачки 300 г
- лук репчатый 60 г
- лук-порей 1 шт.
- перец болгарский 150 г
- яйцо 3 шт.
- брынза 150 г
- мука 200 г
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- молоко 50 мл
- соль 1 ч. л.
- черный перец молотый 1 щепотка
- петрушка зелень 1 шт.
- мята 1 ст. л.
- масло растительное 100 мл
Шаги
-
Кабачок натереть на крупной терке. -
Мелко нарезать лук-порей и зелень петрушки и мяты. -
Болгарский перец нарезать мелким кубиком (почему-то не получилось фото). -
Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10-15 минут. -
Почистить луковицу и картофель. На крупной терке натереть сначала луковицу, а затем картофель, таким образом картофель не будет темнеть. -
Добавить натертые кабачки, болгарский перец, лук-порей, зелень, яйца, соль, молотый перец по вкусу, перемешать. -
Добавить разведенные дрожжи, перемешать, добавить растительное масло, перемешать. -
Добавить натертую на крупной терке брынзу, перемешать. -
Добавить просеянную муку, перемешать. -
Форму для запекания выстелить пергаментом. Я пользуюсь антипригарным и ничем его не смазываю. Равномерно распределить приготовленную смесь. Форма 22 см. -
Выпекать при 180 градусах 45-50 минут, до румяного верха. Готовый пирог оставить в приоткрытой духовке на 10 минут, а затем достать и дать еще постоять минут 10-15. Можно подавать теплым или остудить полностью. Во время выпекания пирог поднимается горочкой, а при остывании он немного осядет.
Приятного аппетита!
