Пасхальный кулич-бриошь

Масло должно быть холодное (на фото его нет — оно в холодильнике дожидается своего времени).

В миске смешать муку, дрожжи и щепотку соли. Все перемешать.

В другой миске смешать яйца, молоко и сахар.

Все хорошенько взбить миксером.

Добавить я жидкой смеси мучную.

Перемешать.

Продолжая вымешивать, добавить кубики холодного масла. Вымешивать минут 15.

Когда вымесили тесто, миску накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1.5 часа.

Через 1.5 часа тесто обмять, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Тесто в холодильнике будет подходить.
После ночи тесто нужно обмять, вымешать, добавить сухофрукты.
Разложить тесто по формам, заполнив формочки на 1/3. и отправить в теплое место подходить (минут на 30).

Духовку разогреть до 170°C. Выпекать куличи минут 40-50 (все зависит от размера формочек и духовки). Готовность проверяем сухой палочкой.

Вот готовые куличи. Теперь украшаем.

Приятного аппетита!