Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 150 г
- шоколад белый 50 г
- ароматизатор 5 капель
- сахарная пудра 50 г
- масло сливочное 120 г
- сахар 130 г
- мука 200 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- молоко 60 мл
- апельсиновая цедра 2 ст. л.
- сахар ванильный 2 пакета
- яйцо 3 шт.
- шоколад белый 50 г
Шаги
-
Разогреть духовку до 170°С. В форму для капкейков положить бумажные формы — чашечки.
В миску миксера положить масло комнатной температуры и сахар. Взбить всё на высокой скорости (примерно 6 мин.) до легкой и пушистой консистенции. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт. -
В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соль.
Теперь на низкой скорости, поочередно добавить смесь муки и молока, в три дополнения, начиная и заканчивая мукой. Добавить апельсиновую цедру и перемешать. -
Важно: лопаткой собрать тесто со стенок чашки по мере необходимости, и снова перемешать миксером на низкой скорости. Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки, поставить кусочек шоколада в серединку и выпекать от 15-20 минут. Готовность проверяем зубочисткой — сухая — значит готовы!
Полностью остудить капкейки на решетке. -
Белый шоколад растопить в микроволновой печи и остудить. Масло взбить в пышную массу, постепенно добавляя сахарную пудру. В отдельной миске к белому шоколаду постепенно вводим масляный крем, ромовую эссенцию и взбиваем миксером. Должен получиться однородный воздушный крем. -
Отправить крем на 10 минут в холодильник. Затем наполнить кондитерский мешочек кремом и украсить капкейки. Праздничные капкейки готовы! Приятного аппетита!
