Ингредиенты
Порции: –+
- мука 300 г
- вода 200 мл
- оливковое масло 1 ст. л.
- соль морская ⅓ ч. л.
- дрожжи сухие 3 г
- сахар 1 ч. л.
- виноград без косточек 1 горсть
- сыр бри 70 г
- сахар коричневый 1 ст. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
Шаги
-
Смешать муку с сухими дрожжами, если так написано на упаковке. Воду смешать с солью, сахаром, маслом и вылить в ямку в муке. В оригинале воды нужно 170 мл, но мне потребовалось чуть больше. -
Вымесить приятное на ощупь тесто. -
Оставить в тепле на 2 часа накрытым. -
Растянуть в пласт и положить для начинки сыр кусочками. -
Между сыром — виноград. У меня был крупный с косточками, поэтому разрезала пополам. Мелкие ягоды оставила для верха. -
В оригинале советовали слепить фокаччу из двух лепешек. Но мне захотелось сделать ее более по-деревенски что ли. Я затянула края теста к центру на манер беляша. -
Защипала края теста и перевернула. -
Сделала надрезы острым ножом и вдавила мелкие виноградины. Перед этим проверила их на косточки. -
Вот так это выглядит. -
Смазать оливковым маслом фокаччу. -
И присыпать коричневым сахаром. -
Выпекала на камне для пиццы в разогретой до 180°С духовке. -
Выпекалась полчаса. Сразу не вынимала, остывала потихоньку тоже в духовке. -
Приятного аппетита!
