Ингредиенты
Порции: –+
- свиной фарш 650 г
- перец болгарский 2 шт.
- лук репчатый 2 головки
- сливки 10-20% 100 г
- яйца куриные 2 шт.
- томатная паста 2 ст. л.
- сыр моцарелла 200 г
- картофель вареный 700 г
- яйца куриные 4 шт.
- мука 400 г
- сливочное масло 100 г
Шаги
-
Очищенный картофель, порезать и отварить. Скинуть на друшлаг, остудить. -
Дальше можно пюрировать любым привычным для вас способом, я просто протерла через этот же жрушлаг-сито. Добавить яйца и растопленное, уже охлажденное сливочное масло. -
Разъемную форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. -
В картофельную массу всыпать просеянную мука и замесить тесто. У меня он было липкое, чтобы распределить его по форме, я смазала руку растительным маслом. -
Распределив равномерно тесто и сделав бортики, нужно поставить форму в морозилку до полного застывания. -
Для начинки обжарить лук, перец и фарш. Все отдельно! Фарш посолить и приправить любимыми приправками или просто смесью перцев. -
Смешать все и выложить в форму.
Сливки взбить вилкой с яйцами и томатной пастой, залить сверху.
Поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. -
Достать, выложить порезанный сыр и поставить запекаться до золотистой корочки при 160-150°С. -
Остудить несколько минут и можно подавать!
Тесто получается мягкое, с хрустящей тоненькой корочкой! -
Приятного аппетита!
