Ингредиенты
Порции: –+
- сыворотка 700 мл
- сода 1 ч. л.
- кукурузная мука 4 ст. л.
- пшеничная мука цельнозерновая 6 ст. л.
- яйцо 2 г
- сахар 4 ст. л.
- соль ½ ч. л.
- пшеничная мука 6 ст. л.
Шаги
-
Я только что приготовила творог, у меня осталось 700 мл очень теплой сыворотки. Добавляем 1 ч.л. соды и перемешиваем, начинается бурное «веселье». Если сыворотка холодная, то разогреваем в микроволновке перед добавлением соды. -
Добавляем яйца, соль, сахар, растительное масло и перемешиваем. Добавляем сначала кукурузную и цельнозерновую муку, затем понемногу добавляем муки 1 сорта до консистенции теста, как на оладьи. Даем немного постоять, минут 20-30. -
Разогреваем блинную сковородку (в моем случае с антипригарным покрытием), выливаем половник теста, если при приготовлении блином мы делаем вращательные движения, чтобы тесто растеклось, то сейчас этого делать не надо. Огонь уменьшаем… -
Через несколько секунд тесто по краям начинает «дышать». -
Пупырышки подбираются все ближе и ближе к центру. -
На поверхности панкейка не осталось сырого теста. -
Переворачиваем. -
Обжариваем совсем чуть-чуть и переворачиваем на блюдо, смазывать маслом нет необходимости. -
Подаем с вареньем или сметаной, а можно с тем и другим. Сынок любит намазать начинку на пористую сторону и скрутить рулетиком, начинка не вытекает.
Приятного аппетита!
