Медово-финиковое печенье

Финики мелко порезать и залить кипятком на 5 минут.

Потом воду слить, добавить 2 ст. ложки кипятка и мед, проварить на медленном огне до выпаривания жидкости. Дать чуть остыть.

Растереть масло с сахаром, затем добавить финики, яйцо, небольшую щепотку соли и взбить венчиком.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к финиковой массе, перемешать. И отправить в холодильник на 30 минут.
Тесто, если видно по фото-получается довольно таки мягким и пластичным… можно сказать, как пластилин! Поэтому аккуратно с мукой! У меня ушло ровно 200 гр.

Затем сформировать шарики, слегка приплюснуть и выпекать минут 15-20 при температуре 180 градусов, до зарумянивания!

Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!