Ингредиенты
Порции: –+
- сахар коричневый 150 г
- яйца куриные 2 шт.
- лимоны 1 шт.
- пшеничная мука 50 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
- пшеничная мука 175 г
- сливочное масло 125 г
- сахар коричневый 75 г
- сахарная пудра 50 г
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Приготовить тесто: взбить 50 г. сахара вместе с предварительно размягченным сливочным маслом, затем, перемешивая лопаткой, небольшими порциями всыпать 175 г. муки. -
Вырезать из бумаги для выпечки круг на 5 см. больше, чем форма, и выстелить дно формы, чтобы получились бумажные бортики. -
Тесто растереть над формой руками, так чтобы получилась крошка, затем слегка примять. Присыпать 1 ст. ложкой сахара и отправить в разогретую духовку на 20 минут. -
Яйца взбить с оставшимся сахаром. -
Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок. -
Приготовить начинку: взбитые яйца перемешать с цедрой и лимонным соком, затем всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль, все вымешать. -
На пропеченный корж вылить лимонную начинку и отправить обратно в духовку. Минут через 20 понизить температуру в духовке до 170°С и выпекать еще 20-25 минут. -
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
