Малиновый творожник

Перетираем творог с желтками, мукой и сметаной до максимальной однородности.
Если у вас нежирный творог, понадобится еще сливочное масло, грамм 30.

Взбиваем миксером белки. Малыми порциями вводим сахар и продолжаем взбивать.
Белки должны достичь состояния мягких пиков — не опадать.

В чашу с белками постепенно вводим творожную массу, перемешиваем осторожно, снизу вверх, чтобы белки не осели. Они дадут творожнику пышность.

В тесто кладем малину или любую другую ягоду.
Смазываем форму, выкладываем тесто.

Выпекаем в сильно нагретой духовке, не открывая минут 30, до сухой лучины.
Или, как вариант, в мультиварке на режиме «Выпечка» — примерно 40 минут.

Вкусный и полезный завтрак готов! Приятного аппетита!