Льняной хлеб

vkusno-20530
Ингредиенты
Порции: +1
  • пшеничная мука 150 г
  • мука цельнозерновая 50 г
  • льняная мука 30 г
  • вода 200 мл
  • дрожжи домашние 30 г
  • сахар 1 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • семена льна 5 г
  • семена подсолнечника 5 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Муку просеять. Отмерить остальные ингредиенты.
  • Смешать муку, воду, домашние дрожжи (2 ст.л.), сахар, соль, по 2 ч.л. семян льна и подсолнечника. Замесить тесто. Оно получается довольно-таки липкое.
  • Тесто оставить в большой миске под плёнкой на расстойку на 6-12 часов (зависит от того, где тесто будет стоять: в тепле или в холодильнике). Я делала и так и так, результат в обоих случаях отличный!
  • В процессе расстойки пару раз хорошенько обмять. Тесто после расстойки становится эластичным, перестаёт липнуть к рукам.
  • Формируем батон, присыпая по мере надобности цельнозерновой мукой, ставим ещё на пару часов на подъём под полотенце. Духовку заранее разогреть до максимума. Выпекать при 220*С 10 минут с паром, затем при 180*С без пара ещё 20 минут. Чтобы хлеб не треснул внизу по бокам, сажать его нужно на горячий противень (камень)!
  • Остудить на решётке минимум 2 часа.
  • Разрез. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: