Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 250 г
- мука 250 г
- картофельный крахмал 50 г
- масло сливочное 150 г
- молоко 80 г
- лимоны 3 шт.
- разрыхлитель 8 г
- соль 1 щепотка
- яичные белки 5 шт.
Шаги
-
Из 3-х лимонов выжать сок (100 мл). Натереть цедру c 2-х лимонов. -
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром несколько минут. Муку и крахмал соединить с разрыхлителем и ввести в масло. Добавить молоко, лимонный сок и цедру, хорошо взбить до получения однородной массы. -
Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков… -
И аккуратными движениями снизу-вверх ввести в тесто. -
Выложить тесто в форму (диаметром 24 см) с пергаментом, разровнять поверхность и выпекать в разогретой до 160°С духовке 45 минут (до сухой шпажки). -
Остудить. Приятного аппетита!
