Ингредиенты
Порции: –+
- лимоны 1 шт.
- сахарная пудра 2 ст. л.
- сода 1 ч. л.
- сливочное масло 200 г
- сахар ⅔ стакана
- лимоны 1 шт.
- куркума ½ ч. л.
- пшеничная мука 2 стакана
- клюква вяленая 3 горсти
- яйца куриные 4 шт.
Шаги
-
Размягченное масло размешать с сахаром до однородности. Добавить куркуму, цедру одного лимона и сок одного лимона. -
Яйца разделить на желтки и белки. Добавить солнечный квартет желтков в тесто и хорошо размешать. -
Просеять в солнечную смесь снегопад муки с содой и размешать. -
Запустить взбивательное торнадо и преобразовать скучные прозрачные белки в пышную и густую устойчивую пену. -
В два захода вмешать белковые облака в тесто, аккуратно, лопаткой, чтобы воздушность уже сохранилась в солнечно-снежной смеси.
Засыпать град вяленой клюквы, размешать и вылить тесто в форму (а можно в маленькие формочки). Духовку разогреть до 180°С и отправить выпекаться наше вдохновение на 35-45 минут. -
Пока по кухне витают нежные ароматы, готовим пропитку, потому что использовать ее нужно с еще горячим кексом. Выжимаем сок одного лимона и смешиваем его с сахарной пудрой. -
А кекс тем временем готов.
Вытаскиваем горячий кекс из формы, пропитываем лимонным сиропом и дожидаемся остывания, чтоб разрезать. -
Приятного аппетита!
