Кулич в мультиварке

Молоко подогреваем до теплого, добавляем 1 ст.л. сахара, дрожжи 1 ч.л. с горкой и 250 г муки, перемешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с сахаром.

3 белка (один оставляем на глазурь) взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену.

В поднявшуюся опару добавляем желтки с сахаром, перемешиваем.

Затем размягченное сливочное масло.

Перемешиваем пока масло не растворится.

Добавляем белки и опять перемешиваем.

Теперь добавляем муку, вначале еще 250 г, если очень жидкое, то тогда еще примерно 100 г, смотрите по консистенции, тесто должно быть мягким, хорошо вымешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем.

Изюм заливаем горячей водой на 10-15 минут.

Затем просушиваем на бумажном полотенце.

Натираем цедру с одного лимона.

Добавляем изюм и цедру в тесто, хорошо перемешиваем, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму мультиварки, даем еще 10 минут отдохнуть, накрыв легким полотенцем.

Включаем сначала мультиварку на 10 минут на режим «Подогрев», а затем режим «Выпечка» на 1 час 30 минут.

Для глазури: вначале хорошо взбиваем оставшийся белок, затем всыпаем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.

Достаем горячий кулич из мультиварки и верх смазываем глазурью, присыпаем по желанию кулинарной посыпкой и оставляем остывать.

Приятного аппетита!