Кокосовый пирог

На приготовление самого пирога у нас уйдет минимум времени и потребуется минимум используемой посуды, а именно: миска, венчик… (весы!), форма для выпечки 22 см.
Разбить в миску 3 яйца и размешать венчиком вместе с сахаром до растворения сахара.

Затем добавить к яйцам кокосовую стружку и как следует перемешать. Здесь лучше себе помочь уже деревянной ложкой!

Затем добавить ванилин и сливки. Снова перемешать.

Все! Готово! Теперь важно поставить полученное тесто в прохладное место (холодильник, на балкон) на 20 минут! Это важно, так как кокос должен немного разбухнуть! Тем временем духовку включить на 170°С.

Через 20 минут добавить в тесто разрыхлитель и переложить его в подготовленную форму для выпечки. Поставить в духовку на средний уровень на 30-40 минут (следить по своей духовке).

Готовый пирог остудить. Переложить на сервировочное блюдо и присыпать сахарной пудрой (по желанию).

Приятного аппетита!