Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 200 г
- яйцо 3 шт.
- арахис жареный 200 горстей
- мука 100 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахар 150 г
Шаги
-
Продукты… -
Масло достаём заранее, чтобы было полностью мягкое. -
Растираем с сахаром… -
Вбиваем по одному яйца и продолжаем растирать. -
Очищенный арахис у меня слегка обжаренный и присоленный (это даже придало интригу для вкуса и прекрасно вписалось в сладость кексов). -
Перемолоть орехи в кофемолке в крупную крошку, пусть даже останутся крупные кусочки! -
Высыпаем в массу. -
Тщательно перемешать. -
Высыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем. -
Тесто готово! -
Силиконовую форму смазать растительным маслом. -
Выложить в ячейки по ложке теста… -
Разровнять, чтобы было заполнено на две трети от высоты. -
Остатки теста отправим в форму «кирпичик». -
Теста осталось немного, поэтому испёкся очень быстро. Кстати, вот подтверждение тому, что данный рецепт можно использовать для выпечки большого кекса. -
Большой кекс можно подать вот так, ломтиками. -
Кексы-бабочки печём минут 20 при 180°С до приятной золотистости, кто как любит. -
Кексы получаются с хрустящей корочкой и рыхлой серединкой внутри, ну и аромат ореховый-ореховый.
Приятного аппетита!
