Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 1 шт.
- молоко 130 мл
- яичные желтки 1 шт.
- сахарный песок 1 ч. л.
- мука 1 ст. л.
- соль ⅛ ч. л.
- картофель 200 г
- дрожжи сухие 1 ст. л.
- мука 500 г
- вода 130 мл
- яйцо 2 шт.
- сахарный песок 2 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- масло сливочное 50 г
- сухое молоко 2 ст. л.
Шаги
-
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.
Размять толкушкой в пюре и дать остыть. -
Муку просеять, добавить сухие дрожжи, перемешать. Оставить на 5 минут.
Влить тёплую воду, добавить яйца, сахар, соль, размягчённое сливочное масло, сухое молоко, картофельное пюре.
Постепенно всыпая муку, замесить тесто. -
Миску с тестом накрыть хлопчатобумажным полотенцем и поставить в тёплое место до увеличения объёма теста в два раза. -
Тесто обмять и разделить на 9 равных частей. Сформировать шары. -
Выложить шары теста в смазанную маслом квадратную форму для выпечки.
Накрыть полотенцем и оставить в тепле на полчаса. -
Для приготовления соуса молоко, желток, сахар, соль и муку немного взбить венчиком. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании проварить, довести соус до густого состояния. Снять с огня, протереть через сито. -
Смазать тесто взбитым яйцом. Соус переложить в кондитерский мешочек и нарисовать на шарах узор.
Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. -
И вот какой красивый хлебушек у нас получился.
Приятного аппетита!
