Ингредиенты
Порции: –+
- мука пшеничная 220 г
- сливочное масло 125 г
- сахар коричневый 100 г
- яйца куриные 2 шт.
- шоколад 60 г
- молоко 125 мл
- разрыхлитель 10 г
- ванильный экстракт ½ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
- клюква 3 горсти
- сахарная пудра 150 г
- сливочное масло 125 г
- ванильный экстракт ½ ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С. -
В чаше комбайна соединить 125 г предварительно размягченного сливочного масла, сахар и 1/2 ч. ложки ванильного экстракта и вымешать до однородного состояния. -
Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца, затем влить молоко. -
Перемешать муку, разрыхлитель, соль и, не выключая комбайна, постепенно всыпать в сливочно-яичную массу. Вымешивать, пока тесто не станет гладким. -
В небольшие формочки поместить бумажные вкладыши для кексов и разложить тесто, заполняя их на 2/3 объема. -
Выпекать капкейки в разогретой духовке 25-30 минут. -
Приготовить крем: клюкву раздавить и отжать из нее сок. Соединить клюквенный сок, сахарную пудру, оставшееся размягченное сливочное масло и ванильный экстракт и взбить все миксером. -
Шоколад растопить на водяной бане.
Готовые капкейки остудить, затем покрыть их клюквенным кремом. -
Наполнить кондитерский шприц растопленным шоколадом и нарисовать на каждом капкейке сначала продольную полосу, а затем точки, как у божьей коровки.
Приятного аппетита!
