Ингредиенты
Порции: –+
- мед гречишный 8 ч. л.
- сливочное масло 125 г
- мука 225 г
- сода 1 ч. л.
- имбирь молотый 1 ст. л.
- мускатный орех молотый 1 ст. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- гвоздика 1 ч. л.
- молоко 150 мл
- яйца куриные 2 шт.
- патока 4 ст. л.
- сахарная пудра 75 г
- лимонный сок 1 ст. л.
Шаги
-
Нагреть духовку до 160 градусов. Налейте оба вида патоки (меда) в толстодонную кастрюльку и разогрейте на слабом огне. Добавьте в теплую смесь сливочное масло, дайте ему растаять. Тщательно перемешайте вилкой до однородности. Просейте муку с содой и пряностями в большую глубокую миску. -
Теплую жидкую часть вливайте частями в муку, постоянно размешивая, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Взбейте молоко и яйца. Добавить частями, пока не получится однородное жидковатое тесто. Перелейте в силиконовую форму. -
Выпекать кекс около 1 часа. Готовность проверяем деревянной палочкой. Оставьте в форме на 10 минут, затем переверните на решетку до полного остывания. Для лимонной глазури просейте в пиалу сахарную пудру, влейте лимонный сок и размешайте до однородной массы. Полейте глазурью имбирный кекс. -
Кекс лучше подавать на следующий день. Ароматы специй еще сильнее «раскроются» и его легко будет нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!
