Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 1 шт.
- сахар 60 г
- пшеничная мука 150 г
- оливковое масло 1 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- соль гималайская 1 щепотка
- сливочное масло 50 г
- черника 300 г
- сахар 1 ст. л.
- картофельный крахмал 1 ст. л.
- растительное масло 1 ч. л.
Шаги
-
Масло растопить на водяной бане. -
Растереть с мелким сахаром. -
Влить оливковое масло. -
Яйцо взбить. -
Вылить к массе, оставив немного для смазывания верха. -
Выжать ложку сока из лимона. -
Всыпать партиями просеянную муку с солью. -
Тщательно размешать. -
Готовое тесто убрать в холодильник на несколько минут. -
Керамическую форму смазать растительным маслом. Дно моей формы диаметром 22 см, борта высотой 3 см, ширина верха 24 см. -
Пласт тонко раскатать. -
Перенести в форму и прижать к форме с бортиками. Края обрезать. Наколоть дно вилкой. -
Из обрезков вырезать любые фигурки формочками. Можно просто кружочки. -
Чернику промыть, просушить, смешать с крахмалом. -
Перемешать аккуратно. -
Рассыпать ягоды по дну коржа. -
Посыпать сахаром по желанию. -
Верх украсить фигурками из теста. -
Смазать яйцом края и кусочки из теста. -
Выпекать 25 минут при 180°C. -
Остужаем, переносим на плоскую тарелку. Я по-простому нарезала на бумаге, так как кростата хрупкая и всегда крошится. -
Разрезаем тонким ножом как пиццу. -
Не бойтесь нарезать покрупнее… Исчезнет кростата быстро так и так. -
Приятного аппетита!
