Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 350 г
- вода 120 мл
- тыква 180 ст. л.
- дрожжи сухие 7 г
- сахар 5 г
- соль 2 ч. л.
- растительное масло рафинированное 2 ст. л.
- перец чили 2 стручка
Шаги
-
Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавив сахар, дать постоять 10 — 15 минут. -
Разогреть растительное масло на сковороде, измельченый чеснок, порезанный перец чили.
Слегка поджарить чеснок вместе с перцем. Снять с огня, вынуть чеснок с перцем и остудить масло. -
В дрожжевую смесь добавить тыквенное пюре. Запечь в микре без воды.
Частями просеять муку. -
Добавить соль и полученное ароматизированное растительное масло. -
Тесто должно получиться мягким, не крутым, эластичным, не липким. Скатать тесто и выложить в посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа. -
Через час тесто хорошо поднялось. -
Если у вас нет расстоечной корзинки, сформируйте хлеб, выложите на посыпанный мукой противень, посыпьте сверху мукой и поставьте подходить в течение 30 — 40 минут. -
Разогреть духовку до 200-230 С. Поставить на низ духовки чашку с водой. Сделать на хлебе разрезы и выпекать первые 5- 7 минут при температуре 230 С, затем уменьшить температуру до 200-210 С и выпекать еще в течение 25 — 30 минут. -
Остудить. Приятного аппетита!
