Ингредиенты
Порции: –+
- кабачки 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- сыр 100 г
- пшеничная мука 550 г
- масло сливочное 20 г
- сахар 2 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- дрожжи сухие 7 г
- укроп свежий 1 шт.
- вода 200 мл
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
Шаги
-
Кабачок натереть на крупной терке, отжать лишний сок. -
Лук репчатый мелко нарезать. -
В теплую воду добавить сахар, дрожжи, 100 гр просеянной муки, дать опаре подойти минут 15. К опаре добавить кабачки, лук, оливковое масло, соль. -
Постепенно добавить муку и замесить тесто. -
Тесто накрыть полотенцем и поставит в теплое место, дать 2 раза подойти. -
Сыр натереть на терке, укроп нарезать. -
Смазать оливковым маслом стол и руки, сформировать из теста прямоугольник, посыпать его сыром и зеленью. -
Прямоугольник скатать в рулет. Противень застелить бумагой для выпечки, в центр поставить подходящую посуду, вокруг которой выложить получившийся рулет. Скрепить концы, накрыть полотенцем и дать подойти 1 час. -
Перед выпечкой посуду можно убрать, я не убирала. Разогреть духовку до 220 градусов, когда хлеб подрумянится установить температуру 180 градусов и выпекать 40 минут. Горячий хлеб смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать остыть. Корочка получается мягкая с нежным сливочным вкусом.
Приятного аппетита!
