Ингредиенты
Порции: –+
- мука 135 г
- яичные желтки 1 шт.
- сыр 100 г
- масло сливочное 100 г
- перец сладкий красный ⅕ шт.
- салями 2 куска
- лук красный ½ шт.
- соль морская по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
-
Продукты для теста… Муки ушло 135 грамм + на доску грамм 15, всего нужно 1, 5 стакана муки. -
Масло нарезать кусочками… Можно взять солёное, тогда на верх солью не посыпать! -
Соединяем масло с мукой (100 г). -
Порубим масло в муке ножом. -
Твёрдый сыр мелко натереть. Ух, когда же у меня появится машинка для перетирания сыра! -
Высыпаем порциями в муку с маслом и перетираем рукой. -
Желток отделяем от белка. Белок я соединила с тёртым сыром и пожарила, тоже в духовке! -
Желток пошёл в тесто. -
Далее для ароматы очень мелко нарежем лук. -
Салями совсем чуть-чуть, 2 кружочка измельчим для придания копчёного аромата. -
Сладкий перец отлично подходит ко всему составу (можно сухой в порошке), возьмём дольку, тоже мелко покрошим. -
Высыпаем добавки в тесто… -
Горсть перчика… -
Мнём тесто руками… Вот тут мне и понадобилась дополнительная мука, из-за сока овощей, зато они придали яркий красивый цвет тесту! -
Вот такое тесто в разломе. Но можно и отрезать по порции для удобства раскатывания. -
Раскатываем крутое тесто в пласт… -
Перчим, солим по вкусу. -
Нарезаем на треугольники. Пласт получился слишком большой, поэтому и ромбы пришлось вырезать. -
Берём толстую соломинку и прокручиваем дырочки в тесте, имитирую дырки в сыре. -
Выкладываем треугольники в смазанную слегка непригораемую форму и печём минут 5-7 в разогретой до 190°С духовке. -
Продолжаем раскатывать следующую партию. Здесь теста я взяла поменьше и получились ровные треугольники. -
Вот так быстро позолотилось печенье снизу! -
Укладываем хрустяшки на тарелочку… -
Приятного аппетита!
