Фокачча генуэзская

vkusno-6835
Ингредиенты
Порции: +6
  • мука хлебопекарная 300 г
  • дрожжи сухие 3 г
  • соль 1 ч. л.
  • оливковое масло 6 ст. л.
  • маслины без косточек ½ банки
  • розмарин по вкусу
  • вода 180 мл
Шаги
4 час. 0 мин.Печать
  • Замесить тесто и оставить его подходить на 2 часа. Я делаю это в хлебопечке.
    Если делать руками, то надо дрожжи развести в 80 мл теплой воды. Добавить муки, влить еще 100 мл воды, 3 ст. л. оливкового масла, добавить соль. Замесить тесто и оставить его подниматься на 2 часа.
    Через два часа тесто растянуть руками по форме противня. Накрыть полотенцем и дать еще подойти 1 час.
  • Нагреть духовку до 250°С.
    Через час на фокачче сделать углубления подушечками пальцев и обильно полить холодной водой. Налить воды надо так, чтобы в углублениях стояли лужицы. Посыпать крупной солью.
    Выпекать 10 минут с конвекцией.
  • Через 10 минут лепешка подрумянится. Достать ее из духовки, смазать обильно маслом, посыпать порезанными маслинами и розмарином (я розмарин не добавляла, т.к. не любят его у меня в семье).
    И отправить в духовку на 2 минуты.
    Повторить смазывание лепешки маслом еще раза два.
  • Углубления в фокачче должны остаться светлыми и мокрыми, а сама она румяная.
    Очень вкусная и ароматная. Попробуйте сами.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: