Ежевичный джемовый кекс

Разогреть духовку до 180 гр. Сбрызнуть или смазать форму с дыркой.

Смешать в емкости кефир и разрыхлитель вместе.

На сред.скорости взбить размягченное сливочное масло до гладкого состояния. Добавить сахар и взбить до мягкого состояния. Добавить по яйцу за раз, после каждого взбивать. Добавить ванилин и перемешать.

Смешать муку и 4 следующих ингредиента, как 1 1/2 ч.л корица, 1 ч.л молотый душистый горошек, 3/4 ч.л молотая гвоздика специя, 1/2 ч.л соль. Затем добавить кефирную смесь и масляную, перемешать в ручную. Соскребаем со стенок также. Добавим ежевичный джем и также медленно перемешаем.

Выльем тесто в приготовленную форму. Поставить в разогретую духовку на 180 гр на 65 минут. Дадим остыть в форме, затем перевернем на тарелку. Если форма хорошо была смазана и вы подождали, когда она остынет, то форма легко отойдет от кекса.

Кекс готовый посыпаем сахарной пудрой из ситечка. Нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!