Ингредиенты
Порции: –+
- мак 150 г
- молоко 150 мл
- сахар 100 г
- черносмородиновое варенье 2 ст. л.
- сливочное масло 50 г
- сахар 5 ст. л.
- мука 5 ст. л.
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 50 г
- ванильная эссенция 1 ч. л.
- соль ½ ч. л.
- сливочное масло 80 г
- мука 650 г
- молоко 220 мл
Шаги
-
В теплом молоке развести дрожжи, 1 ст.л муки и 1 ч.л сахара. Перемешать и оставить на 15 минут, в теплом месте. -
Подошедшая опара. -
Добавить соль, сахар, ваниль и яйца, все перемешать. -
Понемногу добавляя муки, замесить тесто. -
В два этапа добавить размягченное сливочное масло, каждый раз тщательно вмешивая его в тесто. -
Хорошо вымесить!
По необходимости подсыпать еще немного муки.
Миску смазать оливковым маслом и сложить в нее тесто.
Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. -
Штрейзель:
Сахар, муку и сливочное масло (холодное) перетереть в крошку. -
До использования удобно держать в холодильнике. -
Мак перемолоть, удобным для Вас способом) Ступки у меня нет, использовала блендер (все получилось отлично). -
В кастрюльке довести до кипения молоко с сахаром. -
Всыпать перемолотый мак. минуту проварить.
Убрать с огня и остудить.
По желанию в маковую массу добавить варенье из черн.смородины. -
Тесто поднялось.
Разделить на две части. -
Каждую часть раскатать по длине формы (у меня хлебная — 25 на 10) в тонкий пласт. -
Выложить начинку, разровнять. -
Скрутить в рулет.
Переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанной олив.маслом.
Оставить в теплом месте на 20 минут. -
Через 20 минут. острым ножом сделать надрез по длине рулета.
Оставить еще на 10 минут.
Сверху посыпать штрейзелем, на каждый рулет по 1/2. -
Выпекать рулет в разогретой до 180 С духовке, минут 30-40 (в зависимости от Вашей духовки). -
Перед подачей полностью остудить! -
Приятного аппетита!
