Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад белый 100 г
- сливки 20% 150 мл
- желтки яичные 2 шт.
- мука 1 ст. л.
- черешня 350 г
- мука 125 г
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- молоко 60 мл
- сливочное масло 15 г
- сахар 2 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- соль 1 щепотка
Шаги
-
Сливочное мало растопить на плите и соединить с молоком. Добавить сахар, соль и 1 небольшое яйцо. Все хорошо перемешать. -
Добавить просеянную муку вместе с дрожжами. -
Замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Накрыть тесто пленкой и оставить примерно на 1 час в теплом месте. -
Пока тесто поднимается, подготовить черешню, удалив из нее косточки. -
Приготовить заливку. Для этого в сотейнике соединить сливки и шоколад, поломанный на кусочки. Нагревать до растворения шоколада. -
Немного остудить полученную смесь, добавить желтки двух небольших яиц и одну ст. л. муки. Все хорошенько размешать до однородности. -
Через час тесто хорошо поднялось. -
Раскатать тесто в круг и перенести в форму, смазанную сливочным маслом, формируя небольшие бортики. Я выпекала пирог в блинной сковороде со съемной ручкой диаметром 23 см. -
На тесто выложить черешню. -
На черешню вылить заливку. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 град, на 20-25 минут, до зарумянивания. -
Готовый пирог достать из духовки и остудить. -
Разрезать на кусочки и подавать к чаю. Очень вкусно и нежно! Приятного аппетита!
