Ингредиенты
Порции: –+
- сыр сливочный 200 г
- сахар 30 г
- кукурузный крахмал 1 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- шоколад черный горький 70% 100 г
- какао-порошок 1 ст. л.
- сыр сливочный 200 г
- сахар 30 г
- кукурузный крахмал 1 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- кофе растворимый 1 ст. л.
- вода 1 ст. л.
- сливочное масло 50 г
- коньяк 1 ст. л.
- печенье песочное 120 г
Шаги
-
Для начала нужно приготовить песочную крошку. Для этого песочное печенье измельчаем при помощи блендера, добавляем сливочное масло и коньяк и перемешиваем в блендере. -
Берем форму со съемным бортиком и выкладываем песочную крошку в нее, распределяем по всей поверхности и утрамбовываем. Убираем пока в сторону. -
Теперь приготовим сырные слои. Для этого в глубокой чаше смешиваем 400 г сливочного сыра, 60 г сахара, 2 ст. л. крахмала и 2 яйца. Пробиваем всю массу погружным блендером.
Затем получившуюся массу делим на 2 равные части.
Шоколад растапливаем на водяной бане. -
Добавляем его в одну часть сырной массы. -
Затем в отдельное чаше растворяем кофе в воде и вливаем ко второй массе. -
Теперь достаем нашу форму с печеньем и выливаем в нее шоколадный слой, ровняем лопаткой и ставим в разогретую до 160C духовку на 30 минут. -
Затем достаем форму из духовки и выливаем кофейную массу. Снова ставим в духовку на 30 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать прямо в духовке. После чего переставляем в холодильник на всю ночь. -
И только после этого украшаем и режем острым тонким ножом на кусочки, подаем к столу.
Приятного аппетита!
