Быстрые булочки к завтраку

Дрожжи смешать с теплой водой. Отставить на пару минут.

Просеять в миску 200 г муки, добавить соль. Сделать в муке углубление и добавить оливковое масло.

Следом добавить теплую воду с дрожжами и перемешать до однородной липкой массы. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час.

Тем временем для начинки натереть на крупной терке адыгейский сыр, нарезать на небольшие кусочки вяленые помидоры, чеснок пропустить через пресс и добавить яйцо. Перемешать.

В подошедшее тесто вмешать оставшуюся муку и замесить гладкое тесто. Разделить на 4 части.

Каждую часть скатать в колобок, слегка придавливая ладонью, растянуть в лепешку (можно и скалкой раскатать).
В центр лепешки положить примерно столовую ложку начинки.

Тщательно защипать края.

И перевернуть швом вниз. Подготовить таким образом все четыре булочки.

Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, (или на силиконовый коврик).
Смазать булочки яйцом и обильно посыпать натертым на мелкой терке пармезаном.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35 — 40 минут. Булочки отлично поднимаются!

И получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой сверху!
Приятного аппетита!