Брауни с маскарпоне

Кастрюльке растопить сливочное масло, вылить растопленное масло на нарезанный шоколад и оставить на 30 секунд.

Перемешать, чтоб получилась однородная шоколадная масса.

Всыпать сахар и какао. Добавить маскарпоне и яйца и все перемешать с помощью деревянной ложки, добавить ванилин.

Добавить муку и соль, еще раз хоршенько перемешать до образовния однородной массы.

Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность (у меня была форма на 26 см). Поставить форму в разогретую до 170 С духовку и выпекать в течение 45-50 минут. Затем вынуть форму и дать брауни остыть в ней (не вынимать!) 10-15 минут.

Положить нарезанный шоколад в чашку, где будете взбивать, отдельно в кастрюльке растопить сливочное масло и сливки, вылить эту массу на нарезанный шоколад и дать постоять 30 секунд, после перемешать до образования гладкой однородной массы.

После добавить туда же сыр маскарпоне 2 ст. л. и снова перемешать до однородного состояния

Ганаш готов, залить им готовый брауни-пирог. Дать ганашу хорошо застыть

А потом можно нарезать брауни на традиционные квадратики, но я не стала разрезать его таким образом, а разрезала торжественно -треугольниками.

Я не стала долго ждать, специально хотела, чтобы шоколад так немного вкуснюче растекался.

Приятного аппетита!