Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 500 г
- творог 400 г
- сахарная пудра 200 г
- желатин 1 ст. л.
- чернослив без косточек 300 г
- шоколад черный горький 100 г
- сливочное масло 1 ст. л.
- сахар ½ стакана
- вода 150 мл
- сахар 200 г
- мука 160 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- яйца куриные 7 шт.
Шаги
-
Для бисквита отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
Желтки взбить с сахаром. Поочерёдно добавлять к желткам муку, перемешанную с разрыхлителем и взбитые белки. Осторожно перемешать.
Вылить тесто в застеленную промасленной бумагой форму и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. -
Вылить тесто в застелённую промасленной бумагой форму и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Бисквит остудить, разрезать горизонтально пополам на 2 коржа. Пропитать сахарным сиропом.
Для сиропа вскипятить воду и сахар в небольшой кастрюльке, проварить до растворения сахара. -
Для приготовления начинки творог протереть через сито, добавить сметану и сахарную пудру, взбить миксером.
Быстрорастворимый желатин залить 100 мл горячей воды, тщательно размешать. Влить желатин в творожно-сметанную массу, перемешать. Поставить начинку в холодильник.
Чернослив залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 20 минут. Слить воду и нарезать чернослив небольшими кусочками. -
В форму, в которой выпекался бисквит, выложить один корж, нанести половину творожно-сметанной начинки, на неё выложить кусочки чернослива, затем оставшуюся половину начинки, и накрыть всё вторым бисквитным коржом. -
Сложить в миску наломанный на кусочки шоколад, добавить сливочное масло и растопить всё на водяной бане.
Полить торт растопленным шоколадом.
А теперь на 2 часа ставим торт в холодильник, а затем наслаждаемся! -
Приятного аппетита!
