Бхатури — индийские лепешки

Муку просеять, добавить соль, сахар, соду.

Добавить простоквашу.

Тесто не должно быть крутым, оно немного липкое и мягкое, тогда бхатури получаются пышными и нежными.

Тесто разделите на порционные кусочки.

Насыпаем щепотку кунжута и раскатываем лепешку с одной стороны. Потом перевернем, снова насыпаем кунжут и прокатаем снова скалкой.

Разогреем растительное масло на сковороде и выложим лепешку. Лепешка на глазах начинает набухать.

Жаряться лепешки очень быстро. Хороши со сметанкой, вареньем и просто так!
Приятного аппетита!