Белый хлеб на молочной сыворотке

Нагреть 100°С (в микроволновке).

Добавить 1 ст. л. сахара, горсть муки и дрожжи. Поставить в теплое место, без сквозняков (я ставлю в шкаф), на 20 минут.

В отдельной емкости смешать 400 мл сыворотки, яйцо, сахар, соль. Все взбить до образования пены.

Аккуратно ввести опару. Добавить растительное масло.
Я замешивала тесто в комбайне, ушло около 1,5 кг муки и замешивала 10 минут.

Накрыть пленкой и оставить подходить.

Обмять, переложить в емкость для выпечки (я сейчас на даче и емкости такой не имею), которую надо смазать маслом. Накрыть и дать еще раз подняться (около 30 мин).

Выпекать в духовке, в которую перед выпечкой надо поставить емкость с водой, когда духовка хорошо прогреется, то воду надо убрать и поставить тесто.
Тесто поставить в духовку разогретую до 190°С выпекать 30-40 минут, достать, смазать маслом и отправить допекаться (всего около часа). Но надо ориентироваться на свою духовку, когда почувствуете ароматный запах хлеба, смело вынимайте, смазывайте и допекайте).

Приятного аппетита!