Ингредиенты
Порции: –+
- картофельный крахмал 50 г
- мука 170 г
- яйца куриные крупные 1 шт.
- сахар 50 г
- сода ¼ ч. л.
- яблочный уксус 1 ч. л.
- сливочное масло 100 г
- бананы 3 шт.
- сметана 20% 100 г
- картофельный крахмал 2 ст. л.
- сахар ванильный по вкусу
- сахар по вкусу
- яйцо 1 шт.
- облепиховый сироп 3 ст. л.
- растительное масло 1 ст. л.
Шаги
-
Продукты для теста… -
Масло или маргарин перетираем с сахаром. Сахар я уменьшила вполовину до 50 г. -
Добавим яйцо. -
Продолжаем перетирать и всыпаем по частям муку. Муки может понадобится и меньше. Часть ушла на скручивание жгутиков для краёв и сетки. -
Соду гасим уксусом. -
Добавим полстакана крахмала. -
Месим колобок теста. Оно не крутое, мягкое, эластичное, должно не липнуть к рукам. -
Разминаем по смазанной маслом форме 22 см, оставив немного на края и сетку. -
Накалываем дно вилкой. -
Крутим жгутик из теста и прилепляем бортик на основу. Если очень жарко в квартире, можно убрать заготовку в холодильник, а также сделать заранее с вечера, а утром приготовить заливку! -
Теста должно остаться ещё на более тонкие жгутики для верха, ну это по желанию. -
Продукты для заливки… -
Бананы нарезать кусочками. -
Вбить яйцо. -
Сметану… или густой йогурт. -
Вместо крахмала я взяла готовый сухой клюквенный кисель (тоже 2 ложки), в нём уже есть сахар, поэтому больше не добавляла, а Вы смотрите по своему вкусу, если берёте простой крахмал! -
Я попробовала размять бананы вилкой, но комочки остались, поэтому взбила всё блендером. -
Выливаем на тесто начинку. -
Она жидкая, но не бойтесь, она схватится! -
У меня почти до краёв заполнилась основа, но я знала, что будет всё в порядке, так как есть опыт с такими начинками. -
Отправляем в разогретую до 180* духовку на 10 минут. -
Вынимаем и выкладываем заготовленные тонкие жгутики на верх. Я побоялась, что они утонут, если сразу их выложить. -
Кончики сразу прикрепляем к горячему краю пирога и печём дальше! -
Через полчаса общего времени я газ выключила и оставила пирог остывать в духовке. -
Накрываем тарелкой, переворачиваем… -
Снимаем форму, накрываем другой тарелкой и снова переворачиваем! Конечно, с горячим пирогом такое проделывать нельзя! -
Капнем в каждую ячейку любого яркого варенья или сиропа, у меня перетёртая облепиха дала такой яркий раскрас. -
Осторожно отрезаем по кусочку. Как видно, тесто рассыпчатое, но не рассыпается в руках, так что пирог отлично держит форму! -
Выпечка к чаепитию готова! Приятного аппетита!
