Ингредиенты
Порции: –+
- мука 260 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода 1 шт.
- корица молотая 2 ч. л.
- ванильная эссенция 1 ч. л.
- сметана жирная 170 г
- яйца куриные 1 шт.
- сахар 100 г
- растительное масло 120 мл
- бананы 3 шт.
Шаги
-
Для наших кексов нужны спелые бананы.
Бананы очистить от кожуры, 2 1/2 банана нарезать. 1/2 банана отложить пока в сторону, нам понадобится для украшения. -
Измельчить в блендере. -
Добавить сметану. Опять взбить. -
Всыпать сахар, и вбить одно яйцо (комнатной температуры). -
Затем влить растительное масло и ваниль — ванильную эссенцию. -
В отдельной чаше смешать муку, соду, разрыхлитель и корицу.
Корицу рекомендую 2 чайные ложки, она отлично дружит с банановой выпечкой, не приторно и можно кексы смело давать деткам. -
Массу из чаши блендера переложить в большую чашу.
В два приема добавить к ней мучную часть. -
Мешать до объединения компонентов, не дольше. -
Отложенную 1/2 банана нарезать тонкими кружочками. -
Формочки смазать маслом.
Выложить тесто в формы, заполнив их на 3/4. Сверху выложить кружочек банана. Выпекать в разогретой (180°С) духовке, минут 22-25. Ориентируйтесь по вашей духовке. -
Приятного аппетита!
